Die Bar
Die Cocktailbar in Karlsruhe – The Door ist eine kleine aber feine Cocktailbar versteckt im Gewölbekeller der Hausnummer 17 in der Karlsruher Hirschstraße. Die künstlerische Gestaltung der Bar setzte Fernando Álamo um, indem er in liebevoller Kleinarbeit die Wände und Decken bemalte, das Logo gestaltete und die Karte illustrierte. In The Door sind nicht nur die Wände mit Vögeln bemalt, auch das Menu greift dieses Thema auf. Alle Drinks in der saisonal wechselnden Karte sind Eigenkreationen. Neben diesen Drinks mixt unser Team auch Klassiker und serviert erfrischende Highballs. Das The Door bietet sich auch perfekt für private Veranstaltungen wie Geburtstage, Firmen- und Familienfeiern sowie Team-Events wie Cocktailkurse und Tastings mit bis zu 50 Personen an. Darüber hinaus bieten wir Cocktail Catering & Eventbars für private Feiern, Hochzeiten, Firmen- & Großveranstaltungen an.
„Für alle, die es etwas ausgefallener mögen, bietet die Liquid Kitchen eine Spielwiese mit selbstkreierten Drinks, die auf Arbeitstechniken aus der modernen Küche (Sous Vide, Zentrifuge usw.) basieren“
Fizzz Magazin
„Ein tolles, ambitioniertes Konzept, ein schöner Ort und mit Claudia Álamo Masanet und Lennart Geist zwei sympathische Betreiber“
Mixology – Magazin für Barkultur
„Mit dem „The Door – Liquid Kitchen & Highballs“ steht seit 2018 eine Vorreiter-Bar an der Spitze der Bewegung, die genauso in Berlin oder Hamburg funktionieren könnte.“
Fizzz Magazin
„Top Cocktails für den Alltag, die sowohl für Kreativität als auch höchste Konzentration stehen.“
Drinks – Magazin
The Door Backyard
The Door Backyard ist unsere idyllische Terrasse, welche das ganze Jahr zum Entspannen einlädt. Durch ihre abgeschiedene Lage im Hinterhof des Gebäudes fühlt man sich wie in eine kleine Oase inmitten der Großstadt entführt. Bei gutem Wetter kann man hier unsere Drinks mit Freunden genießen und laue Sommernächte verfliegen wie im Nu. Im Winter ist die Terrasse beheizt und gibt die Möglichkeit das ganze Jahr im Freien Cocktails zu genießen. In diesem chilligen Ambiente finden auch regelmäßig Veranstaltungen wie BBQ’s, Dinner-Events, Gastschichten & Tastings statt.
Cocktails
Genuss ist ein bewusster Umgang mit Ressourcen. Daher bemühen wir uns mit all unseren Cocktail-Kreationen so wenig Müll wie möglich zu produzieren ohne dass der Gast dabei auf etwas verzichten muss. Hierfür werden viele Zutaten zu 100% verarbeitet. Darüberhinaus benutzen wir nur Trinkhalme aus Edelstahl sowie wiederverwendbare Untersetzer aus Kork. Wir nutzen ausschließlich frische Säfte, zum Teil geklärt um deren Haltbarkeit zu verbessern. Zum Einsatz in der Liquid Kitchen kommen Geräte wie: Vakuumierer, Sous Vide Bad oder Zentrifuge. Auch hausgemachte Liköre, infusionierte Spirituosen, eigens kreierte Sirups, alternative Säuren und Milchklärung finden ihren Weg in unsere Drinks. Und vor allem viel Liebe zum Produkt.
Highballs
Highballs sind etwas kleinere Cocktails die im gefrosteten Glas mit einer Spirituose, optional weiteren Zutaten sowie einem kohlensäurehaltigen Filler auf zwei Eiskugeln serviert werden. Sie sind schnell gemacht und laden durch ihre Größe ein verschiedenste Kombinationen auszuprobieren. Vorsicht, die überschaubare Größe trügt, denn die Highballs haben es in sich!
Highballs sind quasi die Tapas der Cocktails.
Ihren Namen haben die Highballs übrigens von der amerikanischen Zugfahrt. Damals hat der Boilerman den Zug befeuert, wenn der Highball das Signal zum Beschleunigen gab.
Wochendrinks
Jede Woche entwickeln wir für euch einen besonderen Drink, zusätzlich zu unseren Karten-Cocktails. Die benötigten Zutaten sind meist saisonal und regional verfügbar. Wir bereiten immer nur eine entsprechende Menge davon vor. Wer also in den Genuss dieser Drinks kommen möchte sollte sich beeilen, oft sind sie schon früh ausgetrunken.
Freunde unsere Wochendrinks können mit unserer Stammgast-Karte besonders sparen – 450€ für 52 Wochendrinks. Bei Interesse sprecht uns darauf an.
Unser Team
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